お店の経営にはPOSレジが必須級レベル!経営改善の近道!

飲食店のレジ

経営改善のためのPOSレジ!その選び方を紹介!

お客さんがお会計をしている地点で、その販売情報をネットワークで管理してくれるPOSレジ。経営改善のために導入する店も多いでしょう。しかし現在、POSレジはたくさんの種類があります。どれを選べばよいか目移りしてしまうことでしょう。今回は、POSレジの選び方を紹介します。

一番重要なのは「自分の店がどういう業種かによって選ぶべきPOSレジが違う」ということです。POSレジには大きく分けて「飲食POSレジ」「小売POSレジ」「サロンPOSレジ」の3種類があります。飲食POSレジは予約管理・売上集計、小売POSレジは在庫管理、サロンPOSレジはお客情報など、得意な機能が違います。
またPOSレジは、たくさんの機能を持ったものや最低限の機能だけを持ったシンプルなものまで様々です。どれくらいの機能が必要か冷静に考えて選びましょう。

また、POSレジを作っているメーカーの保証体制も重要視するべきです。POSレジを導入すると、同時にネットワークも導入することになります。ネットワークがうまく動かないときにいかに保証してくれるか、仕事が止まらないようにできるメーカー選びも重要です。

POSレジを導入したことがない店が導入する場合、少なくともPOSレジを使いなれていないと思われるので、使いこなせるかも重要です。体験的に使用できるのであれば、店員に実際に使わせてみましょう。

カフェの複数店舗展開を成功に導くにはPOSレジ導入が有効

カフェ文化は根強い人気があり、お洒落なカフェが出来ると、オープン当初は必ずと言っていいほど、地域の人達の関心を集めることができます。しばらくは、物珍しさも手伝って、お客さんもどんどん来ますが、その勢いに乗って一気に店舗数を増やしたりすると、お店側の様々な側面での準備不足がたたって、急に失速することもよくあります。
そんな時、飲食POSレジを導入することで、打開策を見つけることが出来るかもしれません。POSレジとは、高度な情報収集・管理機能を備えたレジと言ってもいいでしょう。通常の会計機能に特価したレジとは違って、POSレジでは、商品情報、商品が売れる時間帯に関する情報、更には、利用客情報をリアルタイムで収集することができます。この情報を分析して、例えば、同系列のカフェの店舗のうち、成功している店舗とそうでない店舗の違いがどこにあるのかを割り出して、売れ行きの悪いお店の経営状況を改善するための具体的な方策を編み出す基礎情報として活用できます。
人気カフェの複数店舗展開を成功裏に進めるためには、多方面にわたる念入りな準備が必要ですが、商品や利用客に関する情報収集もその準備の一環として欠かせません。POSレジを活用することで、直面している困難もきっとクリアできるでしょう。

POSレジを活用して食材の適正配分を実現しよう

業界・業種不問で、利益率の高い経営体制を構築するためには、経営のあらゆる面でコストダウンを図ることは欠かせません。飲食店の場合だと、使っている店舗の家賃、スタッフの人件費、そして食材にかかる経費がコストに占める割合として非常に高いです。このうち、例えば、食材にかかる経費は、飲食POSレジの導入によって、かなりの無駄を削減することが可能になるでしょう。
POSレジを使うと、どの店舗でどんな時間帯に、どのような商品がよくオーダーされるかという情報をリアルタイムで把握することができます。一定の期間、そうしたデータを収集することで、各店舗に対し、オーダーされる頻度が高いメニューに使われる食材を多めに配分するなどの細やかな調整が可能になります。それだけ、使わない食材を無駄に店舗在庫として持たせることがなくなるので、賞味期限切れなどで廃棄される食材を大幅に減らすことが出来るでしょう。
POSレジ導入は、このように、経営資源を適正配分するのに、大いに役立ちます。通常のレジのような会計機能も備えているため、今現在、シンプルな普通のレジを使っているのなら、代わりにより多機能なPOSレジを導入して、コストダウンを成功させてはいかがでしょう。

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